آحُ‘ــَلآمـ رٍوٍمــُآنـًَسـًيـًه - a7lam-romansya
[img] http://www.anota-des.com/vb/sond/t.png [img]


: مبروك انضمام العضو/ ـه الجديد / ـه محمد المنياوى
 
الرئيسيةس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
شاطر | 
 

 طريقة عمل التورتة المنزلية بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
شمس الصباح
عضو جديد
عضو جديد


مشَارَڪاتْي : 4

مُساهمةموضوع: طريقة عمل التورتة المنزلية بالصور   الأحد مايو 09, 2010 3:06 am


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،










المقادير..


10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..


لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..







الطريقة


اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول





ده شكل الصفار بعد الخفق..






و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..





عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره





و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.





بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..








و بعدين ابدأ في التزيين...





استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..





لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..

















شكلها بعد التقطيع..






وأكيــــــــد منقول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mahabaa.twilight-newmoon.org/index.htm
ورد الجوري1
عضو جديد
عضو جديد


مشَارَڪاتْي : 18

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة المنزلية بالصور   الأحد مايو 09, 2010 6:35 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://jori.just-forum.net
الشيماء
عضو جديد
عضو جديد


مشَارَڪاتْي : 4

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل التورتة المنزلية بالصور   الإثنين يونيو 20, 2011 3:21 pm

تسلم الأيادي...... على الوصفة والصور الجميلة

لا عدمنا جديدك وموضوعاتك المتميزة




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 

طريقة عمل التورتة المنزلية بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
آحُ‘ــَلآمـ رٍوٍمــُآنـًَسـًيـًه - a7lam-romansya ::  :: -